Angelo nAngelo-Gangemiasce a Roma nel 1968. L’amore e la passione per la cucina nascono già da piccolo quando aiutava la mamma in cucina. Dopo il diploma a pieni voti c/o l’Istituto Alberghiero di Stato, affina la sua formazione lavorativa in Francia dove, giovanissimo, si reca per diverse stagioni a lavorare in ristoranti di alto livello.
Tornato in Italia, lavora prima a Roma e poi, trasferitosi a Milano per amore deLa famiglialla moglie Stefania, presta servizio in diverse strutture alberghiere di alto livello, come ad esempio al Royal Garden Hotel per 9 anni come Chef e negli ultimi 10 anni al Grand Hotel et de Milan, in qualità di Executive Chef.
A settembre 2014 arriva la svolta e l’apprezzato chef romano corona il suo sogno di sempre aprendo la “Brasserie del Castello”, che ci auguriamo gli darà tutti i consensi e il successo che merita.